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味之素集團的理念是，當营养食品味道鮮美、易於取得並尊重當地習俗和口味時，全球健康就可以優化。我們的目標是透過我們的营养方法——不妥協的营养——幫助人們過上更健康的生活。

與飲食和生活方式相關的健康問題在全球範圍內呈上升趨勢，包括與生活方式有關的疾病、营养不足和营养過剩。 尤其是由营养不足和营养過剩共同造成的营养不良的雙重負擔日益引起全球關注。

自成立以來，味之素集團一直致力於推廣使用鮮味的营养美味餐點。 我們正在努力應對與营养相關的挑戰，以實現我們解決全球食品和健康問題的願景。

為了解決营养不足和营养過剩的雙重負擔，味之素集團支持人們利用鮮味保持美味、均衡的飲食。

我們提倡营养均衡的飲食，以解決蛋白質和蔬菜攝入不足以及糖、脂肪和鹽攝入過多等問題。 味之素集團利用我們為全球 130 多個國家/地區的消費者提供產品的全球公司網絡，推動推進我們的“無妥協营养”原則的舉措——在不影響口味、食物獲取或當地生活方式的情況下提供营养。

味之素集團利用氨基酸的力量，為解決全球营养問題做出貢獻。 為此，我們對“不妥協的营养”的承諾包括以下三個支柱：

為了促進营养均衡的膳食，我們在三大支柱中確定了六個關鍵問題，我們正在通過我们的两个关键举措和四個關鍵目標來解決這些問題。

味之素集團很高興加入領先的組織，這些組織正在推動营养科學和改善人類健康。 通過合作，我們為實現全球公共衛生目標做出了貢獻。