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角质层在皮肤内产生并向外推，最终脱落。从该层产生的那一刻起直到其完成其职责，它通过改变其成分和形状来履行其作用。
我们的想法是，也许我们可以透过对角质层的详细研究来揭示皮肤内部发生的变化。因此，我们测量了脸颊皮肤的状况，并透过黏贴和撕下胶带并使用胶带上残留的脱落皮肤来採集皮肤最外层的样本。然后我们分析了样品。我们根据水分、皱纹的存在和深度、斑点的存在等因素将皮肤状况分為八种类型，并用胶带测量氨基酸和蛋白质。这為我们提供了有关皮肤状况和成分的详细数据。然后，我们使用这些数据来检查皮肤内部发生的变化以及这些变化如何影响皮肤状况。

由於不同专业的工程师加入了从化妆品部门开始的研究并结合了尖端技术，我们的研究取得了进展。研究人员準确测量皮肤状况，精确提取和分析构成角质层的化合物，对所获得的数据进行统计分析，并将结果与现有的皮肤知识进行对比检验。如果不包含所涉及的每个专业，取得成果将是困难的。
由於蛋白質體分析（角質層中的蛋白質及其數量的分析）的顯著進步，我們現在能夠獲得比開始研究時多幾倍的數據。氨基美容理论之所以能取得成果，部分歸功於這些尖端技术的結合。

氨基酸美容理论是我们对老化跡象（如皱纹）与蛋白质和氨基酸之间关係的研究结果。我们在化妆品领域最权威的滨贵厂颁颁（国际化妆品化学家协会联合会）的会议上经过严格审查后，有机会对此进行口头报告。
味之素集團將致力於基於氨基美容理论的化妝品成分和護膚品的開發。