ปลาซาร์ดีนตุ๋นกับมะขือเทศ

รสชาติและกลิ่นของกระทียมและใบโหระพาทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรอาหารจาก Umami Information Center
ส่วนผสม
- ปลาซาร์ดีน 4 ตัว
- มะขือเทศ 2
- 1/4 หัวหอม
- กานพลูกระเทียม 1
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- กลือและพริกไทยพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
เอาหัวและท้องของปลาซาร์ดีนออก สับมะขือเทศอย่างหยาบและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่ปลาซาร์ดีน ย่างจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำปลาซาร์ดีนออกเมื่อสุก
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียม เมื่อมีกลิ่นหอมให้ใส่มะขือเทศแล้วปรุงใหม่
เมื่อน้ำออกมาจากมะขือเทศและข้นให้ใส่ปลาซาร์ดีนและใบโหระพา ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลางและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
อูมามิมาจาก ...

มะขือเทศ
กลูตาเมต:
150-250 มก. / 100 ก
©ศูȨ์ྺ้อมูลอูมามิ