มูซาคาน (Sumac Chicken)
ส่วนผสม
- น่องไก่ 3 ปอนด์ (1.3 กก.)
- หัวหอม 4 1/2 ปอนด์
- Sumac 1 ถ้วย
- อบเชย 2 แท่ง
- 6 กระวาน
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 4 ถ้วย
- เครื่องเทศผสม 2 ช้อนโต๊ะ
- 6 ขนมปัง pita อาหรับ
- 2 tbsps Ac'cent หรืออูมามิเครื่องปรุง AJI-NO-MOTO® (MSG)
- 4 ถ้วยน้ำ
- ม็ึϸะม่วงหิมพาȨ์สำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง
จียวหัวหอมึϹวยȨำมันมะกอก
ใส่ซูแมคเครื่องเทศผสมเกลือและ AJI-NO-MOTO®แล้วพักไว้
ต้มไก่และหัวหอมในน้ำด้วยเกลืออบเชยแท่งกระวานและ AJI-NO-MOTO®เป็นเวลา 15 นาที
พักไว้บนถาด
รวมน้ำมัȨะกอกและซูแมคแล้ววางลงบȨก่
อบไก่เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (180 ° C / 360℉)
ลเยอร์ขนมปังพิต้าอาราบิกหัวหอมทอึϹละชิ้นไก่
โรยหȨาด้วยเม็ึϸะม่วงหิมพาȨ์และหัวหอม
สิร์ฟ!
อูมามิมาจาก ...

ไก่
ไอโนซิเนต: 150-230mg / 100g
©ศูȨ์ྺ้อมูลอูมามิ