鸡肉和猪肉阿斗波
阿杜波理应成为菲律宾最受欢迎的菜。 传统上，阿多波佐以甜腌制的青木瓜“ atsara”和白米饭，是菲律宾菜单中“咸味舒适食品”的一个很好的例子。 由于用醋煮熟，所以总是有点酸，可以通过添加额外的酱油或椰奶来增强阿斗波的鲜味。
成分
- 1磅（2/250磅）鸡，切成小份
- 1克（2/250磅）猪肉或五花肉皮
- 1湾叶
- 5瓣大蒜，切碎
- 2茶匙破裂的黑胡椒
- 1一杯水
- 1/2杯椰子或苹果醋
- 2汤匙酱油
- 2茶匙岩盐
- 1/2汤匙补苍苍补迟迟辞油
对于安纳托油
- 1杯玉米油
- 2盎司（60克）补苍苍补迟迟辞种子
- *（础苍苍补迟迟辞种子，花生叶果实的果肉干果肉，略带甜味，胡椒味，常用于拉丁美洲和东南亚美食。）
使用方法
对于安纳托油
将玉米油加热至非常热。
从火上移开，加入安纳托种子。
一旦油变成鲜橙色，将油过滤并丢弃种子。
鸡肉和猪肉阿斗波
将肉用酱油和醋腌制30-60分钟。
在中火下将肉，腌料和所有其他成分混合在砂锅中。
盖上锅盖2烧开，然后放低热量，慢火煮熟，盖上锅盖。
当肉几乎变嫩时，倒入补苍苍补迟迟辞油并继续烹饪以使酱变稠（大约45分钟）。
如有需要，可搭配炸蒜头一起食用。
鲜味来自...
鸡
肌苷：150-230mg / 100g
猪肉
肌苷：230毫克/ 100克
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