Mom's Pot Roast with Beef Shoulder

หม้ออบที่ดีที่สุดของคุณแม่เป็นอย่างไร? เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับช่วงเย็นวันอาทิตย์และวันหยุดที่จะพาครอบครัวมาอยู่ด้วยกัน!
ส่วนผสม
- Ȩ้อวัว 4 ปอนด์
- ซอส Worcestershire 2 ½ tbsps
- พริกไทยดำ 1 ½ช้อนชา
- 2 ปอนด์หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- แครอท 1 pe ปอนด์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- ซอสมะขือเทศ 24 ออนซ์
- น้ำ 1 ½ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
ถูซอส Worcestershire ทั้งสองด้านของȨ้อวัว โรยด้วยพริกไทยดำบด ปล่อยให้Ȩ้อวัวพักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีเพื่อให้มีเวลาดูดซึมซอส Worcestershire
วางย่างในกระทะย่างหนัก วางกระทะในเตาอบ 180 ℃ / 350 ℉แล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
เมื่อเป็นสีน้ำตาลใส่Ȩ้อวัวด้วยหัวหอมและซอสมะขือเทศ ถ้าหัวหอมบางส่วนตกลงไปรอบ ๆ Ȩ้อวัวก็ไม่เป็นไร
ปิดฝาอลูมิเนียมฟอยล์ให้แน่นแล้วปรุงต่อในเตาอบ 180 ℃ / 350 ℉ การย่างจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาและความนุ่มของเนื้อ จะทำเมื่อเนื้อนุ่มมาก
นำอลูมิเนียมฟอยล์ออกแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที
นำกระทะออกจากเตาอบ ตักของเหลวปรุงอาหารลงในกระทะ
Ȩของเหลวไปต้มและพร่องมัȨȨพื่อขจัดไྺมัȨ่วȨกิȨอก
ในขณะที่ตีให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไปทีละนิดปล่อยให้ของเหลวเดือดพร้อมกับเติมแต่ละครั้ง เพิ่มเฉพาะพอที่จะทำให้ของเหลวข้นตามรสนิยมของคุณ อาจไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมของแป้งข้าวโพดทั้งหมด
อูมามิมาจาก ...

Ȩ้อวัว
ไอโนซิเนต: 80mg / 100g
กลูตาเมต: 10mg / 100g
©ศูȨ์ྺ้อมูลอูมามิ