Ratatouille เนื้ออูมามิที่อุดมไปด้วย

สูตรอาหารจาก Umami Information Center
ส่วนผสม
- เนื้อหั่นบาง 1/2 ปอนด์ (200 กรัม)
- มะขือเทศ 2
- มะขือเทศ 2
- 1 มะเขือ
- 1/2 บวบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กลือและพริกไทยพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หั่นมะขือเทศเป็นชิ้นหนา ๆ หั่นหัวหอมมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว (2 ซม.)
ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เมื่อกลิ่นหอมของกระเทียมออกมาให้ใช้ไฟปานกลางแล้วปรุงหัวหอมมะเขือยาวและบวบ
เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่มะขือเทศลงไปแล้วปิดฝา ปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาที
เพิ่มȨ้อวัว เมื่อเนื้อสุกใส่กลือและพริกไทยพื่อลิ้มรส
อูมามิมาจาก ...

Ȩ้อวัว
ไอโนซิเนต: 80 มก. / 100 ก

มะขือเทศ
กลูตาเมต:
150 ~ 250 มก. / 100 ก
©ศูȨ์ྺ้อมูลอูมามิ
สงสัยว่าจะพิ่มการทำอาหารของคุณองึϹวยรสชาติอูมามิได้อย่างไร?
วิธีการใส่อูมามิในการทำอาหารของคุณ
ทำตามเคล็ดลับง่าย ๆ ของเราและคุณจะได้รับประสบการณ์ที่อุดมไปด้วยอูมามิในทุกมื้อ