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不常做飯的人在為家人朋友準備一頓飯，或與他人分享時，可能會感到意想不到的快樂和振奮。準備和分享营养均衡的餐點顯然會帶來許多益處。然而，幾乎沒有證據能夠證明我們普遍認為的烹飪和集體用餐的益處。

食物似乎不仅仅是滋养，更是与他人建立联繫、促进幸福、提升整体健康水平的一种方式。味之素集团致力於推广烹飪和共享餐饮的乐趣，旨在丰富全球人民的生活，不仅改善身体健康，更要促进身心健康。

味之素集团深知研究对於促进身心健康的重要性，因此与牛津大学身心健康研究中心合作，透过味之素研究奖学金，搭建了一个实证研究和知识交流的平台。此次合作致力於研究饮食、生活方式与身心健康之间的联繫，旨在提供科学洞见，指导我们打造更健康、更快乐生活方式的产物。

該集團對集體用餐益處的研究與國際社會日益增長的關注相一致。 《2025年世界幸福報告》有一章探討了共享用餐如何促進幸福感和社會連結。報告指出，“社會聯繫是幸福感的重要驅動力，無論在個人、國家層面，還是跨文化層面。”

味之素集团与盖洛普合作进行全球民意调查，旨在了解共同烹飪和用餐如何影响不同文化和地区的人们的幸福感。这项涵盖140多个国家的全面调查显示，与他人一起烹飪和用餐有助於增进人际关係并增强归属感，从而提升幸福感。调查强调，经常与他人一起烹飪和用餐的人往往能从為自己和所爱之人提供便利中获得巨大的成就感、创造力和快乐。

调查发现，烹飪的乐趣因地区和人群而异。对许多人来说，準备一顿饭不仅仅是一件苦差事，它是一种创造性的释放，也是表达爱与关怀的一种方式。从拉丁美洲的家庭聚餐到亚洲的公共宴会，烹飪和分享美食的这种联繫深深植根於世界各地的文化中。这些发现强调了共享用餐在培养幸福感方面的普遍性，即使具体的传统和偏好因地而异。

味之素集團的核心願景是致力於提供優質美味的產品，促進均衡飲食。我們深知，享受美食是健康生活的基石，而我們的解決方案旨在讓营养飲食變得輕鬆便捷。我們致力於幫助人們更輕鬆地烹調出既有益身心又令人滿足的美食。

透过强调 鲜味和食物风味的深度我們幫助人們減少對過量鹽和糖的需求，在不損害口感的前提下，支持更健康的選擇。我們在風味方面的创新，包括對鮮味（kokumi）和其他增味物質的研究，讓人們享受更豐富的烹飪體驗，從而促進健康。

味之素集團致力於推廣烹飪和共享用餐的樂趣，體現了我們提升全球生活品質的更宏大使命。我們相信，透過鼓勵分享美食這一簡單而深刻的行為，我們能夠創造超越文化界限的聯繫和歡樂時刻。隨著我們不斷创新和拓展業務範圍，我們的目標始終清晰：讓人們圍坐在餐桌旁，幫助他們「吃得好，活得好」。

到 2030 年，我們致力於延長 1 億人的健康預期壽命，為世界做出貢獻，讓食物不僅是营养來源，而且是豐富生活、增進聯繫、為所有人建立更健康、更快樂的未來的手段。