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气候变化正在重塑全球农业。从持续干旱到毁灭性的洪水，再到难以预测的生长季节，世界各地的农民面临着日益恶化的状况，尽管 上涨。小农户，他们生产 是最脆弱的群体之一。他们的生计和数百万人的粮食安全因产量下降、投入成本上升以及他们所依赖的自然系统日益波动而面临压力。预计世界人口将达到 ，农业必须提高生产力以满足需求，同时还要努力减少排放和保护生物多样性——这对于塑造该行业运作的条件至关重要。

这些日益增长的压力凸显了对创新、气候适应性和环保意识解决方案的迫切需求。新兴的科学进步——尤其是农业技术——为在全球变暖的背景下增强抵御力提供了新的途径。单靠现行做法无法弥合不断增长的粮食需求、日益恶化的气候影响与农业适应能力之间日益扩大的差距。当务之急是：农业粮食体系需要以科学和合作为动力的转型，以平衡环境、社会和经济目标。

未来五年对于气候适应至关重要，因为 这将大大增加发生严重且可能不可逆转的气候变化影响的风险。长期的韧性需要由包容性伙伴关系和大胆的科学创新推动的系统性变革。随着农业食品体系转型成为会议的焦点，世界气候领导人有机会推进实用的科学创新，并建立伙伴关系，以推动创新，支持农业脱碳，改善营养，保护自然，并确保人类、地球和社区获得更健康的结果。

氨基酸是应对环境压力和农业食品体系相关挑战的有前景的工具之一。作为蛋白质的基本组成部分，它们主要因其在营养方面的作用而闻名，但随着向低影响、更具韧性和可持续性的农业食品体系转型，新的应用也正在涌现。微生物科学、植物生理学和畜牧科学的进步已将氨基酸的应用扩展到 帮助植物提高作物对极端天气的适应能力。据 ，基于氨基酸的解决方案能够帮助提高饲料效率，降低农业的环境影响并支持农民和生态系统的健康。

这些创新反映了利用生物方法改善土壤健康、降低农业排放和增强营养的广泛趋势。全球食品和生物技术公司味之素集团长期以来一直致力于推进“氨基科学“这是一种基于科学的方法，经过100多年的创新。今天，这 的途径 正在被用于支持营养、粮食生产和努力 例如减少温室气体排放和减少废物。

例如，随着气温上升和降雨失常威胁全球主要农作物，泰国的木薯产业正是全球农业粮食系统面临的更广泛气候风险的一个缩影。仅在东南亚，气候模型预测木薯产量就可能下降高达 反映出世界各地脆弱地区的粮食安全、生计和供应链已经面临的压力。随着这些气候压力的加剧，“氨基科学”等方法正被用于帮助增强农场层面的抵御力。

木薯是一种耐旱的块根作物，在东南亚既是主食，也是重要的工业原料，用于生物燃料、造纸和氨基酸发酵。泰国是世界上木薯产量最大的国家之一。 但这种作物的未来充满不确定性。小农户面临着日益严重的气候压力、土壤退化以及木薯花叶病毒等疾病的威胁。这些风险威胁着农村生计和支撑生物基产业的供应链。

对此， 泰国农民美好生活伙伴项目 于2020年与味之素集团、泰国土地开发部和国家科学技术发展局合作启动。这项公私合作计划已支持超过 8,000 通过将科学专业知识与当地参与相结合，为自有木薯种植户提供优质服务。免费土壤诊断可识别营养缺陷，同时超过 15,000 已分发无病毒木薯植株，以减少病害损失。农民接受了土壤管理、病害防治和气候适应技术方面的培训，并通过试验田培养了信任和采用。

该项目是味之素集团的一项战略性、可持续发展驱动型举措。对于 15-20% 泰国国内木薯淀粉供应的一半用于味之素集团的氨基酸发酵，因此供应链安全对集团的运营至关重要。同时，该计划也符合公司减少环境影响和改善农村生计的更广泛目标。

泰国农民“美好生活伙伴”项目体现了循环生物经济模式，旨在减少浪费并提高资源利用率。味之素集团与从木薯中提取木薯淀粉的供应商合作，并将富含营养的氨基酸发酵副产物重新利用为肥料，展示了“氨基酸科学”如何同时促进木薯产量增长和环境效益。2024财年，超过 15,000吨 通过该项目种植的木薯被出售，从而提高了农民收入并提高了可追溯性，预计这将有助于 与原材料采购有关，但测量仍在进行中。

世界面临着养活不断增长的人口和保护地球的双重挑战，提高农业生产力必须与改善营养、保护生物多样性和减少排放齐头并进。实现这一平衡需要持续投资于基于科学的解决方案，并开展跨部门、跨边界和跨机构的合作。

味之素集团在氨基酸研究领域拥有超过一个世纪的创新经验，正运用“氨基酸科学”来改善农业实践、增强营养、减少排放并支持社区发展。这些努力有助于公司实现到2030年将其环境影响减半，到2050年实现净零排放（温室气体排放量与大气中消除的排放量相平衡）的目标，同时推进整个农业食品体系更广泛的可持续发展目标。

_{*本内容由味之素集团与《金融时报》商业部合作付费制作。&苍产蝉辫;}