Ä¢¹½ÊÓÆµ

Dinh d??ng

¢ñ. C¨¢ch ti?p c?n, ch¨ªnh s¨¢ch ±¹¨¤ c?u tr¨²c

1. Ch¨ªnh s¨¢ch c? b?n

2. Khung qu?n l? dinh d??ng

?y ban Ph¨¢t tri?n B?n v?ng x?y d?ng c¨¢c ch¨ªnh s¨¢ch ±¹¨¤ chi?n l??c li¨ºn quan ??n dinh d??ng, theo d?i ho?t ??ng c?a c¨¢c ??n v? kinh doanh ±¹¨¤ thu th?p th?ng tin li¨ºn quan t? c¨¢c ??n v? n¨¤y theo c¨¢ch t??ng t? nh? c¨¢c s¨¢ng ki?n ??v? m?i tr??ng ±¹¨¤ nh?n quy?n. ?y ban b¨¢o c¨¢o th?ng tin n¨¤y cho Ban ?i?u h¨¤nh ±¹¨¤ H?i ??ng Qu?n tr?. H?i ??ng Qu?n tr? gi¨¢m s¨¢t c¨¢c n? l?c ±¹¨¤ ti?n ?? c?a C?ng ty trong vi?c gi?i quy?t c¨¢c r?i ro ±¹¨¤ c? h?i (bao g?m c? v? dinh d??ng) ???c x¨¢c ??nh d?a tr¨ºn m?c ?? quan tr?ng ??i v?i T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ.

ESG?¥µ¥¹¥Æ¥Ê¥Ó¥ê¥Æ¥£¤Ëév¤¹¤ëÌåÖÆ

¢ò. Ph??ng ph¨¢p ti?p c?n dinh d??ng c?a ch¨²ng t?i (Dinh d??ng kh?ng th?a hi?p)

??m b?o dinh d??ng m¨¤ kh?ng c?n ?¨¢nh ??i.
Ph??ng ph¨¢p ti?p c?n c?a ch¨²ng t?i ??i v?i dinh d??ng

Dinh d??ng kh?ng th?a hi?p, theo ??nh ngh?a c?a T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ, l¨¤ nguy¨ºn t?c c?t l?i th¨²c ??y n? l?c c?a ch¨²ng t?i nh?m c?i thi?n s? c?n b?ng dinh d??ng h¨¤ng ng¨¤y ±¹¨¤ gi?i quy?t nh?ng th¨¢ch th?c ng¨¤y c¨¤ng t?ng v? s?c kh?e li¨ºn quan ??n ch? ?? ?n u?ng ±¹¨¤ l?i s?ng tr¨ºn to¨¤n th? gi?i.

Ch¨²ng t?i tin r?ng vi?c gi¨²p m?i ng??i tr¨ºn kh?p th? gi?i ti?p c?n nh?ng b?a ?n b? d??ng, l¨¤nh m?nh l¨¤ ?i?u thi?t y?u ?? gi?i quy?t c¨¢c v?n ?? s?c kh?e to¨¤n c?u. Vi?c t?i ?u h¨®a s?c kh?e to¨¤n c?u s? tr? n¨ºn kh? thi khi th?c ph?m b? d??ng c¨® h??ng v? th?m ngon, d? ti?p c?n ±¹¨¤ t?n tr?ng phong t?c, t?p qu¨¢n ??a ph??ng. Ch¨²ng t?i mong mu?n gi¨²p m?i ng??i s?ng kh?e m?nh h?n th?ng qua ph??ng ch?m "Dinh d??ng kh?ng th?a hi?p".

T?i sao ch¨²ng t?i quan t?m ??n dinh d??ng

C¨¢c v?n ?? s?c kh?e li¨ºn quan ??n ch? ?? ?n u?ng ±¹¨¤ l?i s?ng ?ang gia t?ng tr¨ºn to¨¤n th? gi?i, bao g?m c¨¢c b?nh li¨ºn quan ??n l?i s?ng, thi?u dinh d??ng ±¹¨¤ th?a dinh d??ng. ??c bi?t, g¨¢nh n?ng k¨¦p c?a t¨¬nh tr?ng dinh d??ng k¨¦m, b?t ngu?n t? s? k?t h?p gi?a dinh d??ng thi?u ±¹¨¤ th?a dinh d??ng, ?ang l¨¤ m?i quan t?m ng¨¤y c¨¤ng t?ng tr¨ºn to¨¤n c?u.
K? t? khi th¨¤nh l?p, T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ ?? cam k?t th¨²c ??y c¨¢c b?a ?n b? d??ng ±¹¨¤ ngon mi?ng s? d?ng v? umami. Ch¨²ng t?i ?ang n? l?c gi?i quy?t nh?ng th¨¢ch th?c li¨ºn quan ??n dinh d??ng v?i m?c ?¨ªch hi?n th?c h¨®a t?m nh¨¬n c?a m¨¬nh trong vi?c gi?i quy?t c¨¢c v?n ?? s?c kh?e ±¹¨¤ th?c ph?m to¨¤n c?u.

Ph??ng ph¨¢p ti?p c?n c?a ch¨²ng t?i ??i v?i dinh d??ng

?? gi?i quy?t g¨¢nh n?ng k¨¦p c?a t¨¬nh tr?ng thi?u dinh d??ng ±¹¨¤ th?a dinh d??ng, T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ h? tr? m?i ng??i n? l?c duy tr¨¬ m?t ch? ?? ?n u?ng c?n b?ng ±¹¨¤ ngon mi?ng b?ng c¨¢ch s? d?ng v? umami.
Ch¨²ng t?i th¨²c ??y ch? ?? ?n u?ng c?n b?ng dinh d??ng ?? gi?i quy?t c¨¢c v?n ?? nh? ?n kh?ng ?? protein ±¹¨¤ rau qu?, c?ng nh? h?p th? qu¨¢ nhi?u ???ng, ch?t b¨¦o ±¹¨¤ mu?i. S? d?ng m?ng l??i c¨¢c c?ng ty to¨¤n c?u cung c?p s?n ph?m cho ng??i ti¨ºu d¨´ng t?i h?n 130 qu?c gia tr¨ºn th? gi?i, T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ th¨²c ??y c¨¢c s¨¢ng ki?n ??th¨²c ??y nguy¨ºn t?c Dinh d??ng Kh?ng Th?a hi?p ¡ª dinh d??ng kh?ng ?nh h??ng ??n kh?u v?, kh? n?ng ti?p c?n th?c ph?m ho?c c¨¢ch s?ng ??a ph??ng.

–ÑðB¥¢¥×¥í©`¥Á‡í

Ba tr? c?t c?a dinh d??ng kh?ng c¨® s? th?a hi?p

T?n d?ng s?c m?nh c?a c¨¢c axit amin, T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ ?ang g¨®p ph?n gi?i quy?t c¨¢c v?n ?? xung quanh dinh d??ng to¨¤n c?u. ?? ??t ???c m?c ti¨ºu n¨¤y, cam k?t c?a ch¨²ng t?i ??i v?i Dinh d??ng kh?ng c¨® s? th?a hi?p bao g?m ba tr? c?t sau:

1. Dinh d??ng kh?ng c¨®
H??ng v? th?a hi?p

2. Dinh d??ng kh?ng c¨®
G?y nguy hi?m cho quy?n truy c?p

3. Dinh d??ng kh?ng c¨®
L¨¤m t?n h?i ??n l?i s?ng ??a ph??ng

S¨¢u s¨¢ng ki?n ??ch¨ªnh c?a ch¨²ng t?i

T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ x¨¢c ??nh c¨¢c s¨¢ng ki?n ??ch¨ªnh trong ba tr? c?t c?a m¨¬nh ?? th¨²c ??y c¨¢c b?a ?n c?n b?ng dinh d??ng.

  • Gi?m mu?i ngon (s¨¢ng ki?n ??ch¨ªnh)
  • T?i ?u h¨®a l??ng protein n?p ±¹¨¤o (s¨¢ng ki?n ??ch¨ªnh)
  • ???ng ngon ±¹¨¤ gi?m b¨¦o
  • Khuy?n kh¨ªch ?n tr¨¢i c?y ±¹¨¤ rau qu?
  • Th¨²c ??y l??ng protein t? nhi?u ngu?n kh¨¢c nhau
  • C?i thi?n dinh d??ng cho l?c l??ng lao ??ng

¢ó. M?c ti¨ºu ±¹¨¤ KPI

1. M?c ti¨ºu ?? thi?t l?p (Cam k?t dinh d??ng)

T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ ?? x?y d?ng cam k?t v? dinh d??ng ±¹¨¤o n?m 2021. Cam k?t n¨¤y v?ch ra l? tr¨¬nh ±¹¨¤ c¨¢c ch? s? KPI c?a ch¨²ng t?i trong vi?c c?i thi?n dinh d??ng, g¨®p ph?n k¨¦o d¨¤i tu?i th? kh?e m?nh c?a 1 t? ng??i. Ch¨²ng t?i ?? c?ng b? ±¹¨¤ ??ng k? cam k?t n¨¤y t?i H?i ngh? th??ng ??nh v? dinh d??ng cho t?ng tr??ng Tokyo 2021 ???c t? ch?c ±¹¨¤o th¨¢ng 12 c¨´ng n?m.

B¨¢o c¨¢o ho?t ??ng

2. M?c ti¨ºu c?p nh?t (M?c ti¨ºu ±¹¨¤ KPI v? dinh d??ng trong n?m t¨¤i ch¨ªnh 2030)

T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ ?? c?p nh?t c¨¢c m?c ti¨ºu ±¹¨¤ KPI v? dinh d??ng nh?m t?ng c??ng n? l?c th¨²c ??y c?i thi?n dinh d??ng th?ng qua ho?t ??ng kinh doanh c?a ch¨²ng t?i. Quy?t ??nh n¨¤y ti?p n?i nh?ng ti?n tri?n v?ng ch?c c?a c¨¢c s¨¢ng ki?n ??tr??c ??y ±¹¨¤ ph¨´ h?p v?i ch? ?? tr?ng t?m c?a ch¨²ng t?i l¨¤ ??t ???c h?nh ph¨²c th?ng qua th?c ph?m, theo M?c ti¨ºu c?a T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ: G¨®p ph?n ±¹¨¤o h?nh ph¨²c c?a to¨¤n th? nh?n lo?i, x? h?i ±¹¨¤ h¨¤nh tinh c?a ch¨²ng ta b?ng "AminoScience". Ch¨²ng t?i ?? ¨¢p d?ng c¨¢c ?¨¢nh gi¨¢ dinh d??ng ph¨´ h?p cho t?ng s?n ph?m, m¨®n ?n ±¹¨¤ b?a ?n ?? h? tr? ch? ?? ?n u?ng c?n b?ng dinh d??ng c?a ng??i ti¨ºu d¨´ng, ??ng th?i b? sung c¨¢c ch? s? truy?n th?ng g¨®p ph?n c?i thi?n dinh d??ng.

M?c ti¨ºu ±¹¨¤ KPI v? dinh d??ng trong n?m t¨¤i ch¨ªnh 2030 (?? tri?n khai ho?t ??ng trong n?m t¨¤i ch¨ªnh 2025)
M?c ti¨ºu dinh d??ng n?m 2030
  1. *1C¨¢c s?n ph?m c¨® x?p h?ng HSR t? 3.5 tr? l¨ºn. Bao g?m c¨¢c s?n ph?m c¨® th? ???c ti¨ºu th? nguy¨ºn tr?ng, b?ng c¨¢ch th¨ºm n??c, b?ng c¨¢ch h?m n¨®ng ho?c th?ng qua c¨¢c ch? bi?n ??n gi?n kh¨¢c (v¨ª d?: s¨²p, ?? u?ng, th?c ph?m ??ng l?nh, m¨¬ ?n li?n). Kh?ng bao g?m n??c s?t ±¹¨¤ gia v?. ??i v?i n??c s?t ±¹¨¤ gia v?, ch¨²ng t?i ?¨¢nh gi¨¢ gi¨¢ tr? dinh d??ng c?a c¨¢c c?ng th?c ???c ch? bi?n b?ng s?n ph?m c?a ch¨²ng t?i ±¹¨¤ h??ng t?i vi?c cung c?p c¨¢c l?a ch?n m¨®n ?n ±¹¨¤ b?a ?n c?n b?ng. HSR ?¨¢nh gi¨¢ khoa h?c gi¨¢ tr? dinh d??ng c?a s?n ph?m d?a tr¨ºn h¨¤m l??ng ch?t dinh d??ng c?n h?n ch? (calo, ???ng, natri, ch?t b¨¦o b?o h¨°a) ±¹¨¤ c¨¢c ch?t dinh d??ng ±¹¨¤ nh¨®m th?c ph?m c?n khuy?n kh¨ªch (protein, rau, tr¨¢i c?y, c¨¢c lo?i h?t, ??u, ch?t x?). Ch¨²ng t?i ?? ki?m tra th? h?ng HSR cho c¨¢c s?n ph?m ¨¢p d?ng b?ng c? s? d? li?u ANPS ±¹¨¤ t¨ªnh to¨¢n t?ng s? d?a tr¨ºn s? kh?u ph?n ?n h¨¤ng n?m cho c¨¢c s?n ph?m ???c x?p h?ng 3.5 tr? l¨ºn.
  2. *2Ch¨²ng t?i ?? t¨ªnh to¨¢n ±¹¨¤ t?ng h?p l??ng mu?i gi?m h¨¤ng n?m (theo tr?ng l??ng) cho c¨¢c lo?i n??c s?t ±¹¨¤ gia v? ¨¢p d?ng, ±¹¨¤ chuy?n ??i k?t qu? th¨¤nh s? kh?u ph?n d?a tr¨ºn m?c gi?m 1g mu?i cho m?i kh?u ph?n.
  3. *3Ch¨²ng t?i ?? t¨ªnh to¨¢n m?c ?¨®²Ô²µ g¨®p gi?m ???ng h¨¤ng n?m d?a tr¨ºn doanh s? b¨¢n h¨¤ng ±¹¨¤ mua h¨¤ng h¨¤ng n?m c?a T?p ?o¨¤n ±¹¨¤ m?c ?? ng?t c?a c¨¢c ch?t t?o ng?t m?c ti¨ºu. Sau ?¨®, ch¨²ng t?i chuy?n ??i t?ng s? ?¨® th¨¤nh s? l??ng ng??i ?¨®²Ô²µ g¨®p theo h??ng d?n c?a WHO v? l??ng ???ng ti¨ºu th?.

C¨¢c m?c ti¨ºu ±¹¨¤ KPI m?i c?a ch¨²ng t?i s? c¨® hi?u l?c t? n?m t¨¤i ch¨ªnh 2025, t? ?¨® ch¨²ng t?i s? theo d?i ti?n ?? h¨¤ng n?m ±¹¨¤ chia s? k?t qu? m?t c¨¢ch minh b?ch v?i c¨¢c b¨ºn li¨ºn quan. H?n n?a, ch¨²ng t?i s? ti?p t?c kh¨¢m ph¨¢ c¨¢c ch? s? tinh vi h?n ?? th¨²c ??y h?n n?a h?nh ph¨²c th?ng qua th?c ph?m.

C¨¢c m?c ti¨ºu ±¹¨¤ KPI m?i c?a ch¨²ng t?i s? d?ng c¨¢c ph??ng ph¨¢p kh¨¢ch quan ±¹¨¤ ph¨´ h?p h?n ?? ?¨¢nh gi¨¢ c¨¢c ch?t dinh d??ng quan tr?ng nh? tr??c ??y, t?p trung ±¹¨¤o vi?c th¨²c ??y c¨¢c s¨¢ng ki?n ??ch¨ªnh c?a ch¨²ng t?i trong vi?c gi?m mu?i ±¹¨¤ t?i ?u h¨®a l??ng protein ti¨ºu th?. V?i s? thay ??i n¨¤y, ch¨²ng t?i s? ng?ng theo d?i ±¹¨¤ b¨¢o c¨¢o c¨¢c m?c ti¨ºu ??nh l??ng tr??c ??y t? n?m t¨¤i ch¨ªnh 2024: t? l? s?n ph?m c¨® gi¨¢ tr? dinh d??ng ???c c?i thi?n ±¹¨¤ cung c?p c¨¢c s?n ph?m h? tr? gi?m mu?i ±¹¨¤ t?i ?u h¨®a l??ng protein h?p th?. Ch¨²ng t?i s? ti?p t?c qu?n l? c¨¢c m?c ti¨ºu ??nh l??ng li¨ºn quan ??n s? s?n c¨® c?a c¨¢c s?n ph?m s? d?ng c¨¢c ch?c n?ng sinh l? ±¹¨¤ dinh d??ng c?a axit amin ±¹¨¤ gi¨¢o d?c dinh d??ng cho nh?n vi¨ºn, nh? m?t ph?n trong c¨¢c m?c ti¨ºu ±¹¨¤ KPI g?n li?n v?i c¨¢c ch? ?? quan tr?ng c?a ch¨²ng t?i v? ?¨®²Ô²µ g¨®p cho n?n y h?c ti¨ºn ti?n, ph¨°ng ng?a ±¹¨¤ c?ng c? n?n t?ng qu?n l? c?a ch¨²ng t?i.

IV. V¨ª d? v? s¨¢ng ki?n

B?a ?n c?n b?ng dinh d??ng
H? th?ng l?p h? s? dinh d??ng (NPS)

T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ b?t ??u v?n h¨¤nh H? th?ng ??nh l??ng Dinh d??ng cho S?n ph?m (ANPS-Product) ±¹¨¤o n?m 2020 nh? m?t c?ng c? c? b?n cho to¨¤n T?p ?o¨¤n. H? th?ng n¨¤y ?¨¢nh gi¨¢ h¨¤m l??ng dinh d??ng trong s?n ph?m b?ng khoa h?c ±¹¨¤ c?i thi?n dinh d??ng th?ng qua vi?c ph¨¢t tri?n s?n ph?m m?i ±¹¨¤ c?i ti?n s?n ph?m. ANPS-Product ???c x?y d?ng d?a tr¨ºn X?p h?ng Sao S?c kh?e (HSR).
ANPS-Product ±¹¨¤ NPS th?ng th??ng g?p ph?i nh?ng h?n ch? trong vi?c ?¨¢nh gi¨¢ gia v? ±¹¨¤ c¨¢c s?n ph?m kh¨¢c th??ng kh?ng ???c ?n ri¨ºng l? nh? m?t th?c ph?m ??c l?p. ?? ?ng ph¨® v?i v?n ?? n¨¤y, ch¨²ng t?i ?? b?t ??u ph¨¢t tri?n m?t NPS ?? ?¨¢nh gi¨¢ gi¨¢ tr? dinh d??ng c?a c¨¢c m¨®n ?n ???c ch? bi?n v?i gia v? ±¹¨¤ c¨¢c s?n ph?m t??ng t?. Ch¨²ng t?i ?? ra m?t ANPS-Dish ±¹¨¤o th¨¢ng 2021 n?m XNUMX, l¨¤ h? th?ng ph?n t¨ªch dinh d??ng ??u ti¨ºn tr¨ºn th? gi?i xem x¨¦t v?n h¨®a ?m th?c ±¹¨¤ c¨¢c v?n ?? s?c kh?e c?a Nh?t B?n, gi¨²p ?¨¢nh gi¨¢ gi¨¢ tr? dinh d??ng c?a c¨¢c m¨®n ?n ???c ch? bi?n v?i gia v?. Ch¨²ng t?i c?ng ?? ph¨¢t tri?n ANPS-Meal, m?t h? th?ng ph?n t¨ªch dinh d??ng d¨´ng ?? ?¨¢nh gi¨¢ b?a ?n, nh?m ?¨¢nh gi¨¢ gi¨¢ tr? dinh d??ng c?a c¨¢c b?a ?n Nh?t B?n th?c t?, th??ng d?a tr¨ºn c?u tr¨²c ichiju-sansai (m?t m¨®n s¨²p, ba m¨®n).
T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ s? ti?p t?c h?p t¨¢c v?i gi?i h?c thu?t ?? cung c?p cho x? h?i c¨¢c s?n ph?m ±¹¨¤ d?ch v? gi¨²p ng??i ti¨ºu d¨´ng d? d¨¤ng c¨® ???c nh?ng b?a ?n c?n b?ng dinh d??ng h?n.

ANPS
Gi?m mu?i m¨¤ v?n ngon

T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ ??t m?c ti¨ºu k¨¦o d¨¤i tu?i th? kh?e m?nh cho 1 t? ng??i ±¹¨¤o n?m 2030. Ch¨²ng t?i th¨²c ??y c¨¢c s¨¢ng ki?n ??nh?m h?n ch? l??ng mu?i n?p ±¹¨¤o c? th? qu¨¢ m?c, m?t th¨¢ch th?c v? dinh d??ng m¨¤ Nh?t B?n ±¹¨¤ tr¨ºn to¨¤n c?u ?ang ph?i ??i m?t.
Ch¨²ng t?i h?p t¨¢c v?i nhi?u b¨ºn li¨ºn quan ?? th¨²c ??y ch??ng tr¨¬nh Gi?m Mu?i Ngon b?ng c¨¢ch s? d?ng "AminoScience" khi ch¨²ng t?i s? d?ng nhi?u ph??ng ti?n truy?n th?ng kh¨¢c nhau ?? khuy?n kh¨ªch kh¨¢ch h¨¤ng gi?m l??ng mu?i n?p ±¹¨¤o.

S¨¢ng ki?n ??mu?i th?ng minh

V¨¤o th¨¢ng 2020 n?m XNUMX, Ä¢¹½ÊÓÆµ Co., Inc. ?? kh?i ??ng D? ¨¢n Mu?i Th?ng Minh nh?m gi?i quy?t v?n ?? ti¨ºu th? mu?i qu¨¢ m?c trong c?ng ??ng ng??i d?n Nh?t B?n. Ch¨²ng t?i h?p t¨¢c v?i c¨¢c c? quan ch¨ªnh ph?, tr??ng ??i h?c ±¹¨¤ c¨¢c c?ng ty kh¨¢c ?? khuy?n kh¨ªch s? d?ng v? umami ±¹¨¤ dashi (n??c d¨´ng) nh?m th?c h¨¤nh Gi?m Mu?i Ngon cho m?i l?a tu?i. Ch¨²ng t?i c?ng t?n d?ng th? m?nh c?a D? ¨¢n Mu?i Th?ng Minh t?i Nh?t B?n ?? tham gia ±¹¨¤o c¨¢c ho?t ??ng ? n??c ngo¨¤i nh?m khuy?n kh¨ªch Gi?m Mu?i Ngon.

Mu?i th?ng minh
T?i ?u h¨®a vi?c h?p thu protein (ch?t ??m)

T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ n? l?c c?i thi?n l??ng protein ti¨ºu th? b?ng c¨¢ch t?ng h??ng v? cho c¨¢c b?a ?n gi¨¤u protein b?ng gia v?, cung c?p s¨²p ±¹¨¤ c¨¢c s?n ph?m kh¨¢c cung c?p ngu?n protein ti?n l?i, ??ng th?i cung c?p axit amin b? sung cho c¨¢c ngu?n protein ch?t l??ng th?p. Ch¨²ng t?i c?ng chia s? c?ng th?c n?u ?n, th?c ??n ±¹¨¤ c¨¢c th?ng tin kh¨¢c tr¨ºn trang web ±¹¨¤ m?ng x? h?i c?a m¨¬nh.

Ph¨¢t tri?n c?ng ngh? ?? ?¨¢nh gi¨¢ gi¨¢ tr? dinh d??ng c?a protein

M?i lo ng?i ng¨¤y c¨¤ng t?ng v? t¨¢c ??ng m?i tr??ng ±¹¨¤ t¨ªnh b?n v?ng ?ang l¨¤m t?ng t?m quan tr?ng c?a vi?c b? sung protein kh?ng ch? t? ngu?n ??ng v?t m¨¤ c¨°n t? nhi?u lo?i th?c ph?m kh¨¢c nhau, bao g?m c? c¨¢c l?a ch?n c¨® ngu?n g?c th?c v?t. Tuy nhi¨ºn, protein th?c v?t th??ng ???c bi?t l¨¤ kh¨® ti¨ºu h¨®a ±¹¨¤ h?p th? h?n protein ??ng v?t. Vi?c ph¨¢t tri?n c¨¢c k? thu?t ch¨ªnh x¨¢c ?? ?¨¢nh gi¨¢ ±¹¨¤ c?i thi?n kh? n?ng ti¨ºu h¨®a l¨¤ r?t quan tr?ng ?? t?ng gi¨¢ tr? dinh d??ng c?a protein th?c v?t.
T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ kh?ng ch? t?p trung ±¹¨¤o s? l??ng protein m¨¤ c¨°n ±¹¨¤o ch?t l??ng ±¹¨¤ kh? n?ng ti¨ºu h¨®a. Ch¨²ng t?i c?ng tham gia nghi¨ºn c?u ?? ?¨¢nh gi¨¢ ±¹¨¤ c?i thi?n ch? s? Axit Amin Ti¨ºu H¨®a Kh?ng Th? Thi?u (DIAAS) th?ng qua vi?c ?ng d?ng axit amin ±¹¨¤ c?ng ngh? ch? bi?n th?c ph?m.

C¨¢c s¨¢ng ki?n ??kh¨¢c

B¨¢o c¨¢o Ph¨¢t tri?n B?n v?ng c?a T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ n?m 2025 c¨® th?ng tin v? c¨¢c s¨¢ng ki?n ??kh¨¢c c?a ch¨²ng t?i, bao g?m vi?c gi?m l??ng ???ng ±¹¨¤ ch?t b¨¦o c¨® l?i, khuy?n kh¨ªch ?n rau ±¹¨¤ tr¨¢i c?y, Y¨ºu rau d? ¨¢n, n? l?c c?i thi?n dinh d??ng ±¹¨¤ c?i thi?n dinh d??ng t?i n?i l¨¤m vi?c.

¢õ. Nghi¨ºn c?u

Ph?n n¨¤y gi?i thi?u c¨¢c nghi¨ºn c?u ±¹¨¤ s¨¢ng ki?n ??li¨ºn quan ??n dinh d??ng c?a ch¨²ng t?i ???c tri?n khai theo nguy?n v?ng s¨¢ng l?p c?a ch¨²ng t?i l¨¤ ¡°?n ngon, S?ng kh?e¡±.

¢ö. Quan h? ??i t¨¢c

T?p ?o¨¤n Ä¢¹½ÊÓÆµ lu?n n? l?c h?p t¨¢c v?i c¨¢c t? ch?c dinh d??ng ±¹¨¤ s?c kh?e h¨¤ng ??u ?? g¨®p ph?n mang l?i h?nh ph¨²c cho to¨¤n th? con ng??i, x? h?i ±¹¨¤ h¨¤nh tinh c?a ch¨²ng ta.