กุ้งผาไก่อูมามิ
ส่วนผสม
- อกไก่ 3/4 ปอนด์ (350 กรัม)
- หัวหอมฤดูใบไม้ผลิ 2
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1 1/2 ออนซ์ (50 กรัม)
- พริกแดง 1 เม็ด
- น้ำมันปรุงอาหาร 4 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1 ช้อนโต๊ะสับ
- 2 กระเทียมกลีบ
สำหรับซอสอูมามิ
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 tbsps AJI-NO-MOTO®หรือ Ac'cent (MSG)
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง
รวมซอสถั่วเหลืองแป้งข้าวโพด AJI-NO-MOTO®เข้ากับชิ้นไก่
ทอดไก่ด้วยน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้
ผัดต้นหอมพริกแห้งกับน้ำมันปรุงอาหาร ใส่ขิงสับกระเทียมและพริกแดงลงไป
ใส่ชิ้Ȩก่และเม็ึϸะม่วงหิมพาȨ์คั่ว
ในชามเทซีอิ๊วซอส Worcestershire น้ำมันงาและผสมให้เข้ากัน
ทซอสผสมเสร็จ
ปรุงรสด้วย AJI-NO-MOTO®และปรุงต่ออีก 3 นาที
โรยหȨาด้วยผักชี
อูมามิมาจาก ...

ไก่
ไอโนซิเนต: 150-230mg / 100g
©ศูȨ์ྺ้อมูลอูมามิ