อาติโช๊คอบและผักอูมามิ
สูตรอาติโช๊คอบกับผักและผักชีเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ ใช้เป็นยาแก้ปวดท้องหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลาเป็นอาหารจานหลัก
ส่วนผสม
- 10 อาร์ติโช้ค
- มันฝรั่ง 3
- แครอท 2
- มะขือเทศ 3
- หอม 1
- ถั่วเขียว 5 ออนซ์ (150g)
- ผักชี 1 1/2 ออนซ์
- ผักชีผงเพื่อลิ้มรส
- 1 / 4 น้ำมะนาวถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (100 มล.)
- น้ำมัน 1 1/2 ถ้วย (300 มล.)
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำ 1/2 ถ้วย (100 มล.)
- 1 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO® (MSG)
- ช้อนโต๊ะ 1 AJI-SHIO® เครื่องเทศพริกไทยดำปรุงรส
ทิศทาง
ล้างและทำความสะอาดอาร์ติโช้คแล้วทอึϸ้วยน้ำมัน
หั่นมันฝรั่งแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในกระทะทอดมัȨรั่งแครอทหัวหอมและถั่วลัȨตาึϹวยȨำมันมะกอก
ปรุงรสด้วยเกลือ AJI-NO-MOTO®และ AJI-SHIO® รสพริกไทยดำ.
ใส่ผักชีพักไว้
ใส่มะขือเทศลงบนถาึϸบ
ผสมน้ำน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกแล้วเทลงบนชิ้นมะขือเทศเท่า ๆ กัน
วางอาร์ติโช้คที่มีไส้ด้านบนและปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบ 220 ° C / 430 ℉เป็นเวลา 20 นาที
นำฝาออกและอบ 220 ° C / 430 ℉ต่ออีก 10 นาทีแล้วโรยหน้าด้วยผักชี