เวลาในการอ่าน: 6 นาที

สารบัญ
ผู้ที่ไม่ค่อยได้ทำอาหารอาจรู้สึกมีความสุขและเบิกบานอย่างไม่คาดคิดเมื่อได้เตรียมอาหารให้ครอบครัวหรือเพื่อนฝูง หรือเมื่อได้แบ่งปันอาหารกับผู้อื่น เห็นได้ชัดว่าการเตรียมและแบ่งปันอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสมดุลมีประโยชน์หลากหลาย อย่างไรก็ตาม ยังมีหลักฐานน้อยมากที่สนับสนุนสิ่งที่เราทุกคนรู้สึกว่าเป็นประโยชน์ของการทำอาหารและการรับประทานอาหารร่วมกัน
อาหารดูเหมือนจะเป็นมากกว่าแค่อาหารบำรุงร่างกาย แต่มันคือหนทางในการเชื่อมต่อกับผู้อื่น ส่งเสริมความสุข และเสริมสร้างความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมความสุขในการทำอาหารและการรับประทานอาหารร่วมกัน และมุ่งมั่นที่จะยกระดับชีวิตของผู้คนทั่วโลก ไม่เพียงแต่พัฒนาสุขภาพกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพจิตและอารมณ์อีกด้วย
การสร้างแพลตฟอร์มความรู้พื่อความป็Ȩยู่ที่ึϸ
ด้วยการตระหนักถึงความสำคัญของการวิจัยในการส่งเสริมสุขภาวะที่ดี กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะจึงได้จัดตั้งแพลตฟอร์มสำหรับการวิจัยเชิงประจักษ์และการแลกเปลี่ยนความรู้ผ่านทุนวิจัยอายิโนะโมะโต๊ะ (ĢƵ Research Fellowship) ร่วมกับศูนย์วิจัยสุขภาวะ (Well-being Research Centre) มหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ด ความร่วมมือนี้มุ่งเน้นการศึกษาความเชื่อมโยงระหว่างอาหาร วิถีชีวิต และสุขภาวะที่ดี โดยมุ่งหวังที่จะนำเสนอข้อมูลเชิงลึกทางวิทยาศาสตร์ที่สามารถชี้นำความพยายามของเราในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีความสุขยิ่งขึ้น
งานวิจัยของกลุ่มเกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานอาหารร่วมกันสอดคล้องกับความสนใจที่เพิ่มขึ้นในระดับนานาชาติในหัวข้อนี้ รายงานความสุขโลกปี 2025 ได้รวมบทหนึ่งที่อธิบายว่าการรับประทานอาหารร่วมกันส่งเสริมความสุขและความสัมพันธ์ทางสังคมอย่างไร รายงานระบุว่า “ความสัมพันธ์ทางสังคมเป็นปัจจัยสำคัญที่ขับเคลื่อนความสุข ทั้งในระดับบุคคล ระดับประเทศ และข้ามวัฒนธรรม”
การทำอาหารและแบ่งปันอาหารช่วยยกระดับความป็Ȩยู่ที่ึϸได้อย่างไร
กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะได้ร่วมมือกับแกลลัพ (Gallup) จัดทำแบบสำรวจความคิดเห็นระดับโลก (World Poll) เพื่อศึกษาว่าการปรุงอาหารและรับประทานอาหารร่วมกันส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คนในหลากหลายวัฒนธรรมและภูมิภาคอย่างไร แบบสำรวจที่ครอบคลุมนี้ครอบคลุมกว่า 140 ประเทศ เผยให้เห็นว่าการปรุงอาหารและรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นมีส่วนช่วยสร้างความสุขด้วยการเสริมสร้างความสัมพันธ์และความรู้สึกเป็นส่วนหนึ่ง การสำรวจยังเน้นย้ำว่าผู้ที่ทำอาหารและรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นบ่อยครั้งมักจะได้รับความรู้สึกสำเร็จ ความคิดสร้างสรรค์ และความสุขอย่างมากจากการได้ดูแลตนเองและคนที่ตนรัก

ใครกำลังสนุกสนานอยู่ในครัว?

ระึϸบความเพลิดพลินในการทำอาหารทั่วโลก
ผลสำรวจพบว่าความสุขในการทำอาหารแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคและกลุ่มประชากร สำหรับหลายๆ คน การเตรียมอาหารไม่ใช่แค่เรื่องน่าเบื่อ แต่เป็นช่องทางการแสดงออกอย่างสร้างสรรค์และเป็นวิธีแสดงความรักและความห่วงใย ความผูกพันกับการทำอาหารและการแบ่งปันอาหารนี้ฝังรากลึกอยู่ในวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลก ตั้งแต่การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวในละตินอเมริกาไปจนถึงงานเลี้ยงร่วมกันในเอเชีย ผลการวิจัยเหล่านี้ตอกย้ำถึงธรรมชาติสากลของการรับประทานอาหารร่วมกันในการสร้างความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี แม้ว่าประเพณีและความชอบเฉพาะของแต่ละพื้นที่จะแตกต่างกันไปก็ตาม

ผลกระทบเชิงบวกของการทำอาหารต่อความป็Ȩยู่ที่ึϸ

ความสุขใȨารรับประทาȨาหารร่วมกันĶϹȨำนวน
ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงพื่อการรับประทานอาหารที่สมึϸล
หัวใจสำคัญของวิสัยทัศน์ของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ คือความมุ่งมั่นในการนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง รสชาติอร่อย และส่งเสริมโภชนาการที่สมดุล เราเข้าใจดีว่าการรับประทานอาหารเป็นรากฐานสำคัญของชีวิตที่มีสุขภาพดี และโซลูชั่นของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อให้การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นทั้งเรื่องน่าเพลิดเพลินและเข้าถึงได้ง่าย เรามุ่งมั่นที่จะช่วยให้ผู้คนสามารถสร้างสรรค์มื้ออาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อทั้งร่างกายและจิตใจได้ง่ายขึ้น
โดยเȨȨ้ำถึงความสำคัญของ อูมามิและความลึกของรสชาติอาหารเราช่วยให้ผู้คนลดความต้องการเกลือและน้ำตาลส่วนเกิน พร้อมสนับสนุนทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่กระทบต่อรสชาติ นวัตกรรมด้านรสชาติของเรา รวมถึงการวิจัยเกี่ยวกับโคคุมิและสารเพิ่มรสชาติอื่นๆ ช่วยให้ผู้คนเพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและส่งเสริมสุขภาพที่ดี
ยกระึϸบคุณภาพชีวิตึϹวยอาหาร
ความพยายามของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะในการส่งเสริมความสุขในการทำอาหารและการรับประทานอาหารร่วมกัน สะท้อนให้เห็นถึงพันธกิจของเราในการยกระดับคุณภาพชีวิตทั่วโลก เราเชื่อว่าการส่งเสริมการแบ่งปันมื้ออาหารที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยคุณค่า จะสามารถสร้างช่วงเวลาแห่งการเชื่อมโยงและความสุขที่ก้าวข้ามขีดจำกัดทางวัฒนธรรมได้ ขณะที่เรายังคงพัฒนานวัตกรรมและขยายขอบเขตการทำงาน เป้าหมายของเรายังคงชัดเจน นั่นคือการนำผู้คนมารวมตัวกันรอบโต๊ะอาหาร และช่วยให้พวกเขา "กินดี อยู่ดี"
ภายในปี 2030 เรามุ่งมั่นที่จะขยายอายุขัยที่มีสุขภาพดีของผู้คน 1 พันล้านคน เพื่อมีส่วนสนับสนุนให้โลกมีอาหารไม่เพียงแต่เป็นแหล่งบำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางในการเสริมสร้างชีวิต ส่งเสริมการเชื่อมโยง และสร้างอนาคตที่มีสุขภาพดีและมีความสุขมากขึ้นสำหรับทุกคน