ĢƵ

กรึϸะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีน

ดังที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากรึϸะมิโนหลายชนิดเป็นส่วนประกอบหลักที่ประกอบเป็นโปรตีน กรึϸะมิโนหมายถึงสารประกอบที่มีโมเลกุลประกอบด้วยหมู่เอมีน (-NH2) และหมู่คาร์บอกซิล (-COOH)

กรึϸะมิโนเป็นส่วนที่โดดเด่นของร่างกายมนุษย์และอาหาร สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญอย่างมากสำหรับร่างกายมนุษย์ในการทำงานอย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่ากรึϸะมิโนจำนวนเท่าใดที่ประกอบเป็นโปรตีน มาดูกันว่ามีกรึϸะมิโนกี่ตัวที่ประกอบเป็นโปรตีน

สูตรโครงสร้างของกรึϸะมิโน

สูตรโครงสร้างของกรึϸะมิโน

กรึϸะมิโนช่วยสร้างโปรตีนได้กี่ชนิด?

มีการระบุกรึϸะมิโนประมาณ 500 ชนิดในธรรมชาติ แต่กรึϸะมิโนเพียง 20 ชนิดประกอบเป็นโปรตีนที่พบในร่างกายมนุษย์ มาเรียนรู้เกี่ยวกับกรึϸะมิโนทั้ง 20 ชนิดนี้และประเภทของกรึϸะมิโนต่างๆ

ประเภทของกรึϸะมิโนทั้งหมด

กรึϸะมิโนทั้ง 20 ชนิดแบ่งออกเป็น 20 กลุ่มที่แตกต่างกัน กรึϸะมิโนจำเป็นและกรึϸะมิโนไม่จำเป็นรวมกันเป็นกรึϸะมิโน 20 ชนิด จากกรึϸะมิโนทั้งหมด 9 ชนิด มี XNUMX ชนิดที่เป็นกรึϸะมิโนจำเป็น และที่เหลือเป็นกรึϸะมิโนที่ไม่จำเป็น เรามาดูกรึϸะมิโนแต่ละชนิดตามการจำแนกประเภทกันดีกว่า

กรึϸะมิโนที่จำเป็น

BCAA (วาลีน, ลิวซีนและไอโซลิวซีน)

Branched-chain amino acids (BCAAs) เป็นกลุ่มของกรึϸะมิโน XNUMX ชนิด (valine, leucine และ isoleucine) ที่มีโครงสร้างโมเลกุลที่มีกิ่งก้าน BCAAs อุดมไปด้วยโปรตีนในกล้ามเนื้อกระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อในร่างกายและให้พลังงานระหว่างการออกกำลังกาย

ไลซีน (Lys)

ไลซีนเป็นหนึ่งในกรึϸะมิโนจำเป็นที่กล่าวถึงกันมากที่สุด อาหารเช่นขนมปังและข้าวมักจะมีไลซีนต่ำ ตัวอย่างเช่นเมื่อเทียบกับองค์ประกอบของกรึϸะมิโนในอุดมคติข้าวสาลีมีไลซีนต่ำ มหาวิทยาลัยแห่งสหประชาชาติได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผู้คนในประเทศกำลังพัฒนาที่พวกเขาพึ่งพาข้าวสาลีเป็นโปรตีนและพบว่าการขาดไลซีนในอาหารของพวกเขา การมีไลซีนและกรึϸะมิโนอื่น ๆ ไม่เพียงพออาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงเช่นการเจริญเติบโตที่แคระแกรนและการเจ็บป่วยที่รุนแรง

ธรีโอนีน (Thr)

กรึϸะมิโนที่จำเป็นซึ่งใช้ในการสร้างเอนไซม์

ฟีนิลอะลานีน (เพ)

กรึϸะมิโนจำเป็นที่ใช้ทำเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด

เมไทโอนีน (เมท)

กรึϸะมิโนที่จำเป็นซึ่งใช้ในการสร้างสารต่างๆที่จำเป็นในร่างกาย

ฮิสติดีน (ของเขา)

กรึϸะมิโนที่จำเป็นสำหรับสร้างฮีสตามีน

ทริปโตเฟน (Trp)

กรึϸะมิโนที่จำเป็นสำหรับสร้างเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด

กรึϸะมิโนที่ไม่จำเป็น

กลูตามีน (Gln)

กลูตามีนเป็นหนึ่งในกรึϸะมิโนที่พบบ่อยที่สุดในร่างกาย กลูตามีนช่วยปกป้องกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลูตามีนใช้ในการผลิตพลังงานสำหรับระบบทางเดินอาหาร กลูตามีนส่งเสริมการเผาผลาญแอลกอฮอล์เพื่อปกป้องตับ

แอสปาร์เตต (Asp)

แอสพาเทตเป็นหนึ่งในกรึϸะมิโนที่สามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้มากที่สุด แอสพาเทตเป็นหนึ่งในกรึϸะมิโนที่อยู่ในตำแหน่งใกล้กับวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) ในร่างกายที่ผลิตพลังงานมากที่สุด วงจร TCA เปรียบเสมือนเครื่องยนต์ที่ใช้ขับเคลื่อนรถยนต์ โดยทำงานในแต่ละเซลล์ในร่างกายของเราเพื่อผลิตพลังงาน

กลูตาเมต (กลู)

เป็นกรึϸะมิโนที่ไม่จำเป็นและเป็นเชื้อเพลิงที่สำคัญที่สุดสำหรับลำไส้ น้ำสต๊อกคอมบุที่ใช้ในการปรุงอาหารญี่ปุ่นมีกลูตาเมตซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอูมามิ และกลูตาเมตอิสระพบได้ในคอมบุ มะเขือเทศ และชีส

อาร์จินีน (Arginine)

อาร์จินีนมีบทบาทสำคัญในการเปิดเส้นเลือดเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ไนตริกออกไซด์ที่เปิดเส้นเลือดทำจากอาร์จินีน อาร์จินีนเป็นกรึϸะมิโนที่มีประโยชน์ในการกำจัดแอมโมเนียส่วนเกินออกจากร่างกาย อาร์จินีนเพิ่มภูมิคุ้มกัน

อะลานีน (Alanine)

อะลานีนสนับสนุนการทำงานของตับ อะลานีนใช้เพื่อสร้างกลูโคสที่ร่างกายต้องการ อะลานีนช่วยเพิ่มการเผาผลาญแอลกอฮอล์

โพรลีน (โปร)

Proline เป็นกรึϸะมิโนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในคอลลาเจนที่ประกอบเป็นเนื้อเยื่อผิวหนัง โพรลีนเป็นกรึϸะมิโนที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของสารให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ (NMF) ที่ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น

ซิสเทอีน (Cys)

Cysteine ​​ช่วยลดปริมาณการสร้างเม็ดสีเมลานินสีดำ ซีสเทอีนมีมากในขนหัวและขนตามร่างกาย ซีสเทอีนจะเพิ่มจำนวนเมลานินสีเหลืองที่สร้างขึ้นแทนเมลานินสีดำ

แอสพาราจีน (Asn)

กรึϸะมิโนที่ค้นพบจากหน่อไม้ฝรั่ง ทั้ง asparagine และ Aspartate อยู่ในตำแหน่งใกล้เคียงกับวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) ที่ผลิตพลังงาน

ซีรีน (เซอรีน)

กรึϸะมิโนที่ใช้ในการสร้างฟอสโฟลิปิดและกรดกลีเซอริก

ไกลซีน (Gly)

กรึϸะมิโนที่ไม่จำเป็นที่สร้างขึ้นในร่างกาย Glycine มีอยู่มากมายในร่างกาย ทำหน้าที่เป็นตัวส่งสัญญาณในระบบประสาทส่วนกลางและช่วยควบคุมการทำงานของร่างกายเช่นการเคลื่อนไหวและการรับรู้ทางประสาทสัมผัส Glycine เป็นหนึ่งในสามของคอลลาเจน

ไทโรซีน (ไทร์)

ไทโรซีนใช้ทำเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด ไทโรซีนถูกจัดกลุ่มเป็นกรึϸะมิโนอะโรมาติกร่วมกับฟีนิลอะลานีนและทริปโตเฟน

คำถามทั่วไปเกี่ยวกับกรึϸะมิโน

มีกรึϸะมิโนจำเป็นกี่ชนิด?

จากกรึϸะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีน มี 9 ตัวที่เป็นกรึϸะมิโนจำเป็น และที่เหลือเป็นกรึϸะมิโนที่ไม่จำเป็น

กรึϸะมิโนเป็นโปรตีนหรือไม่?

กรึϸะมิโนไม่ใช่โปรตีน แต่เป็นโมเลกุลที่รวมกันเป็นโปรตีน ดังนั้นกรึϸะมิโนและโปรตีนจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของชีวิต

อะไรคือ BCAAs?

Branched-chain amino acids (BCAAs) เป็นกลุ่มของกรึϸะมิโน XNUMX ชนิด (valine, leucine และ isoleucine) ที่มีโครงสร้างโมเลกุลที่มีกิ่งก้าน BCAAs อุดมไปด้วยโปรตีนในกล้ามเนื้อกระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อในร่างกายและให้พลังงานระหว่างการออกกำลังกาย

The ĢƵ Group is contributing to the well-being of all human beings,
our society and our planet with "AminoScience".