ฤขนฝสำฦต

๋ฐ๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•œ ํ† ํ•‘์„ ๊ณ๋“ค์ธ ๊ตฌ์šด ์•ผ์ฑ„

์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„
60 ๋ถ„
์„œ๋น™
4๋ฅผ ์ œ๊ณต

์ด ๊ณ„์ ˆ ์•ผ์ฑ„ ์š”๋ฆฌ๋Š” Food52์™€ ์ œํœดํ•˜์—ฌ ๊ฐœ๋ฐœ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์€ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•œ ์šฐ๋งˆ๋ฏธ ํ† ํ•‘์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๊ตฌ์šด ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋” ๋ฐ๊ณ  ๋ฐ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๋” ๋šœ๋ ทํ•œ ๋ง›์„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ํ† ํ•‘์— MSG๋ฅผ ์กฐ๊ธˆ๋งŒ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ๊ฐ ์„ฑ๋ถ„์˜ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฌ์šด ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ๋”์šฑ ๋šœ๋ ทํ•ด์ง€๊ณ  ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ํ•ต์‹ฌ์€ MSG๋ฅผ ์†Œ๊ธˆ ๋‘ ๋ถ€๋ถ„์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์‹œ๋„ˆ์ง€ ํšจ๊ณผ์™€ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ๋”ํ•˜๋ฉด์„œ ์ ‘์‹œ์˜ ์ „์ฒด ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ์„ ์ค„์ด๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ๋กœ์ŠคํŒ… ์šฉ ๋ฟŒ๋ฆฌ ์ฑ„์†Œ (์˜ˆ : ๋‹น๊ทผ, ํŒŒ์Šค ๋‹™, ๊ฐ์ž, ๋น„ํŠธ, ์Šค์ฟผ์‹œ), ์Šคํฌ๋Ÿฝ
  • 1 / 2 tsp ์†Œ๊ธˆ
  • 1/4 tsp ํ›„์ถ”
  • ์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ๋ฒ„์ง„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2 tbsps, ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ ๋”
  • ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ์ƒฌ๋กฏ 2 ์ž‘์€ ์ˆ  (์•ฝ 1/2 ์ƒฌ๋กฏ)
  • ๋ ˆ๋ชฌ ์ œ์ŠคํŠธ 2 ํฐ์ˆ  (๋ ˆ๋ชฌ 1 ๊ฐœ ์ •๋„)
  • 1/4 tsp ์•ก์„ผํŠธ ๋˜๋Š” ๊ฐ์น ๋ง› ์–‘๋… AJI-NO-MOTOยฎ (MSG)
  • ํŽ˜ ํ”ผํƒ€ 1/4 ์ปต
  • ๋ ˆ๋“œ ํ€ด ๋…ธ์•„ (๋˜๋Š” ๊ธฐ์žฅ ๋˜๋Š” ์ฐธ๊นจ) 2 ํฐ์ˆ 
  • ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ 1/2 ์ปต

์˜ค์‹œ๋Š” ๊ธธ

  1. ์˜ค๋ธ์„ 220 โ„ƒ / 425 ยฐ F๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•˜๊ณ  ๋กœ์ŠคํŒ… ํ•  ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•ผ์ฑ„์— ๋”ฐ๋ผ ์›ํ•˜๋Š”๋Œ€๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž‘์€ ๋‹น๊ทผ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ์ „์ฒด๋ฅผ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. ์Šค์ฟผ์‹œ๋Š” ํ•œ ์ž… ํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค.

  2. ์•ผ์ฑ„์— ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”, ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ์„ž์–ด ์ฝ”ํŒ…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œํŠธ์— ํŽผ์ณ ๋†“๊ณ  ์•ผ์ฑ„์— ๋”ฐ๋ผ 20 ~ 60 ๋ถ„ ์ •๋„ ํฌํฌ๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. (๋ถ‰์€ ๋น„ํŠธ๋ฅผ ๋กœ์ŠคํŒ…ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ํŒฌ์˜ ๊ฐœ๋ณ„ ๋ถ€๋ถ„ ๋˜๋Š” ์ด์›ƒ์—๊ฒŒ ํ”ผ๋ฅผ ํ˜๋ฆฌ๋ฏ€๋กœ ๋ณ„๋„์˜ ํŒฌ์— ๋กœ์ŠคํŒ…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.)

  3. ํ•œํŽธ, ์ƒฌ๋กฏ, ๋ ˆ๋ชฌ ์ œ์ŠคํŠธ, MSG๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ์ €์–ด ์ฃผ๋ฉด ์ƒฌ๋กฏ์ด ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ํ”ผํด ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒฌ๋กฏ์ด ์•‰์•„์žˆ๋Š” ๋™์•ˆ ๋งˆ๋ฅธ ํŒฌ์— ํŽ˜ ํ”ผํƒ€๋ฅผ ๊ตฌ์šด ๋‹ค์Œ ์ƒฌ๋กฏ์— ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ€ด ๋…ธ์•„๊ฐ€ ํ„ฐ์ง€๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ™์€ ๋งˆ๋ฅธ ํŒฌ์— ํ† ์ŠคํŠธ ํ•œ ๋‹ค์Œ ์ƒฌ๋กฏ๋„ ํ•จ๊ป˜ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1/2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž˜ ์„ž์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. MSG, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ, ํ›„์ถ”, ๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค๋กœ ๋ง›์„ ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค.

  4. ์ œ๊ณตํ•˜๋ ค๋ฉด ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ํฐ ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•œ ํ† ํ•‘์„ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋Š” ์‹ค์˜จ์—์„œ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์•„๋ž˜ ICO๋„ ํ™•์ธํ•ด ๋ณด์„ธ์š”


์ข‹์•„ํ• ๋งŒํ•œ ์ฝ˜ํ…์ธ