蘑菇视频

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• 1/2 livre (250 g) de poulet, coup茅 en portions
• 1/2 livre (250 g) de poitrine de porc ou de poitrine de porc avec la peau, en cubes
• 1 feuille de laurier
• 5 gousses d'ail, 茅cras茅es
• 2 cuill猫res 脿 caf茅 de grains de poivre noir concass茅s
• tasse d'eau 1
• 1/2 tasse de vinaigre de noix de coco ou de cidre
• 2 cuill猫res 脿 soupe de sauce soja
• 2 cuill猫res 脿 soupe de sel gemme
• 1/2 cuill猫re 脿 soupe d'huile de rocou

Pour l'huile de rocou

• 1 tasse d'huile de ma茂s
• 2 g de graines de rocou
• * (Les graines de rocou, la pulpe s茅ch茅e du fruit de l'arbre achiote, ont une saveur l茅g猫rement sucr茅e et poivr茅e et sont fr茅quemment utilis茅es dans la cuisine d'Am茅rique latine et d'Asie du Sud-Est.)

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Pour l'huile de rocou

1. Chauffer l'huile de ma茂s jusqu'脿 ce qu'elle soit tr猫s chaude.

2. Retirer du feu et ajouter les graines de rocou.

3. Une fois que l'huile est orange vif, filtrez l'huile et jetez les graines.

Pour adobo poulet et porc

1. Faites mariner la viande dans la sauce soja et le vinaigre pendant 30 脿 60 minutes.

2. M茅langer la viande, la marinade et tous les autres ingr茅dients dans une cocotte 脿 feu moyen.

3. Couvrir 2 et porter 脿 茅bullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 脿 couvert.

4. Lorsque la viande est presque tendre, versez l'huile de rocou et continuez la cuisson pour 茅paissir la sauce (45 minutes environ).

5. Servir avec des morceaux d'ail frits, si d茅sir茅.